|
|
Slabonbons Met Mierikswortel-roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 krop sla - 200 gram verse roomkaas naturel - 1/2 bakje tuinkers - 2 eetlepels geraspte mierikswortel - 2 gekookte bieten van gelijke grootte - 2 eetlepels olijfolie extra vierge - 1 eetlepel rode wijnazijn
Voorbereiding:
Breng in een grote pan water met wat zout aan de kook. Maak de blaadjes van de sla los en selecteer 12 mooie blaadjes en 2 extra als reserve. Dompel de slabladeren even onder in het kokende water. Leg de slablaadjes in een bak met ijskoud water om het garingsproces te stoppen. Laat de blaadjes uitlekken en dep ze met keukenpapier voorzichtig droog. Knip de tuinkers los en meng het met de roomkaas, mierikswortel, zout en peper naar smaak. Spreid de slabladeren uit op een werkvlak en schep midden
Bereidingswijze:
Laat de bietplakjes op kamertemperatuur komen. Leg de (amuse)lepels op een schaal en leg op elke lepel een bietplakje. Leg de slabonbon op het bietplakje en druppel er de rest van de olijfolie over.
|
|
|